まず、ニゴイ（マジカ）とは？ですが、ニゴイは【コイ目コイ科カマツカ亜科ニゴイ属】に分類される魚です。※ちなみにマジカは地域の愛称です。 ニゴイは実はとても美味しい魚です。 淡水魚ということもあり、なかなか食べる印象の無い魚かもしれませんが、実はニゴイはとっても美味しい魚です。 一部の地域ではヒラメの代替魚にもなったことがあるほど味は良いのですが、小骨が多く、食べにくいということから現在では雑魚として扱われることの多い魚でほとんど流通していない魚です。 食べ方は、薄造りで泥酢で食べたり、骨切りをして湯引きや焼霜で鱧のように食べていただくのも美味。天ぷらやフライも美味しいと思います。 小骨が多いので少し手間はかかりますが、実においしい魚です。 冷凍セミドレス（腹を開き内臓を処理した状態）での冷凍商品です。 ※鮮魚が不定期の入荷の為、冷凍の商品のご紹介です。 ※鮮魚はご注文いただき次第、着日等の調整の為、一度ご連絡させていただきます。 ※鮮魚の発送は、悪天候により漁に出られず水揚げがない場合があり、ご希望の日に届けられない場合があります。