年末にかけて鮒寿しのSALE第一弾！ 大きなニゴロブナを切り分けた、鮒寿しスライスです。 通常価格￥3780（税込）ですが、お得な50％OFF。 大特価￥1890（税込）でお届けいたします。 3月～5月春先に琵琶湖で獲れる天然のニゴロブナを塩切（塩漬け）にし、約半年間。 土用を過ぎるまでじっくりと塩漬けで一次発酵させます。7月末～秋にかけて本漬けの作業が始まります。 地元の近江米で漬けたニゴロブナは桶の中でゆっくりと発酵していきます。 塩切（約半年）本漬け（約一年）と時間をかけて発酵していく鮒寿しは一尾一尾個性も育っていきます。 昔ながらの手作業で手間を惜しまず漬け上げた遠久邑の味をどうぞ。 内容量：約100g（鮒寿し 約70g/飯 約30g）個体差による多少のℊ差はご了承ください。 主原料：ニゴロブナ